Kênh bán mật ong dú miền Nam: chinh phục khách phố

Người nuôi ong dú ở miền Nam có trong tay một lợi thế lớn: chỉ vài giờ đường là tới Sài Gòn, Bình Dương, Đồng Nai, những nơi đông người, sẵn sức mua. Nhưng ai từng mang mật lên phố bán đều biết, khách thành phố không thiếu tiền, họ thiếu lòng tin. Mật ong giả, mật pha đường, mật đội lốt đặc sản xuất hiện quá nhiều, nên câu đầu tiên khách hỏi gần như luôn là: có thật không?

Vì vậy ở miền Nam, chọn kênh bán thực chất là chọn cách để khách tin mình.

Ba nỗi lo của khách thành phố và cách trả lời

Lo mua phải mật giả

Đừng cố thuyết phục bằng lời thề. Hãy cho khách thấy: ảnh, video tổ ong của chính nhà mình, cảnh lấy mật từ bầu sáp, nhật ký thu mật. Nếu khách ở gần, mời về vườn xem tận mắt. Ong dú không đốt nên khách, kể cả trẻ con, có thể đứng sát thùng mà không sợ.

Lo mật có vị lạ

Khách quen mật ong thường đặc và ngọt, nếm mật ong dú chua thanh, loãng liền nghi. Nói trước điều này, cho nếm thử một thìa nhỏ trước khi mua. Người đã hiểu sẽ thích chính cái vị khác đó.

Lo mua rồi để hỏng

Mật ong dú nhiều nước, ở nhiệt độ phòng miền Nam dễ lên men nếu để lâu. Bán chai nhỏ, dặn rõ để ngăn mát sau khi mở. Khách dùng hết rồi đặt lại, vừa giữ chất lượng vừa có thêm lần bán.

Các kênh hợp với khí hậu và thị trường miền Nam

Không nên nhồi mật vào kệ của những nơi không có tủ mát. Một chai sủi bọt trên kệ cửa hàng là đủ để người ta nghi cả lô.

Hai mùa mưa nắng và nhịp giao hàng

Miền Nam chia rõ mùa khô và mùa mưa. Mùa khô nắng to, nhiều cây trổ hoa, ong dú kiếm ăn tốt nên đây thường là lúc có mật. Mùa mưa ong vẫn bay nhưng ít hơn, có những ngày mưa liền không ra được. Hiểu nhịp này để:

• Nhận đơn nhiều vào mùa khô, giao nhanh vì trời nóng.
• Mùa mưa giảm hứa hẹn, tập trung giữ đàn khỏe.
• Giao mật buổi sáng sớm hoặc chiều mát, dù trời nắng hay mưa đều tránh để chai trong cốp xe giữa trưa.

Muốn xem thêm cách sắp lịch theo hai mùa, đọc mục Khí hậu & mùa vụ.

Biến khách mua một lần thành khách mua đều

1. Ghi tên, số điện thoại, lượng mua, ngày mua của mỗi khách.
2. Khoảng khi chai sắp hết, nhắn hỏi thăm, không chèo kéo.
3. Khi có mẻ mật mới, báo cho khách cũ trước khách mới.
4. Khách giới thiệu được người khác thì nhớ cảm ơn, có khi là thêm chai nhỏ cho họ nếm.

Những mô hình đặt tổ quanh nhà vườn, sân thượng, vườn trái cây ở miền Nam có ở mục Mô hình nuôi phù hợp.

Học từ một trại đang bán mật cho khách phố

Người mới nuôi thường loay hoay không biết trình bày tổ, đóng chai, kể chuyện với khách thế nào. Cách nhanh nhất là đi xem một trại đang làm thật. Trại ong dú Ong Quý ở Trảng Bàng, Tây Ninh có mật ong dú, tổ ong dú giống, hộp quà mật và son dưỡng môi làm từ sáp ong dú, khách có thể ghé xem cách trại chăm đàn, đóng chai. Trại cũng mở tour tham quan và học thực hành cho người muốn bắt tay vào nuôi hoặc muốn hiểu mật mình mua từ đâu ra.

Câu hỏi thường gặp